蕎麦の新しい魅力に出会った -そばの里 深萱ふ〜ど

本日の紹介は・・・

今回は蕎麦の新しい食べ方に「そばの里 深萱ふ〜ど」さんで出会いました。のどかな風景の中に立っている古民家、どこか懐かしい雰囲気を感じながら絶品の蕎麦を堪能してきました。

このお店の特徴は？

100％蕎麦粉を使用している10割蕎麦が味わえるお店です。

まずは前菜

前菜に出されたのは蕎麦粉を使ったお菓子とおから。これがまた、ヘルシーでありながらも美味しさがたっぷり。一口食べると、もう少し食べていたくなるくらいの心地よさが口の中いっぱいに広がります。

盛り蕎麦

盛りそばはシンプルながらも、10割蕎麦なので蕎麦の味わいが強烈。短い麺が優しく口の中で千切れ、蕎麦湯と一緒に楽しむと、まさに贅沢なひととき。苦みのないそば茶もさっぱりとしていて、麺つゆに入れても美味しいです。

サラダ盛り

蕎麦とサラダ？と思う人もいるかもしれませんが健康的で食べやすい一品が登場。サラダ盛りの蕎麦にはゴマドレッシングがかかっており、これがまた絶妙なマッチ。サラダうどんのような爽やかな感覚で、野菜単体も美味。

茶漬け

最後は驚きの蕎麦の実の茶漬け。硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい食感。とちの実のアクセントも心地よく、ワサビを好みで加えると絶妙な辛さに変わります。

お店の情報

お店の場所

岐阜県加茂郡坂祝町深萱482