割烹かもでまた新たな発見

本日の紹介は・・・

本日は以前ご紹介した割烹 かもへの再訪です。お店の情報は前回の記事に記載しています。

本日の料理

お通し

厚揚げと大根です。味が染みており大根もやわらかく大変おいしかったです。

たこぶつ

名前の通り、蛸のぶつ切りをゆでております。弾力があるが茹で加減がちょうど良く、固くなりすぎていないためすっと噛み切れる柔らかさとなっておりました。

イワシのフライ

こちらはフライが２匹とボリューム満点の料理となっていました。ソースもありましたがタルタルとケチャップの組み合わせがとても美味しく私のおすすめとなります。骨もあまり気にならずにサクサクとした食感で仕上がっておりおいしかったです。一緒にサラダがセットでついてきておりました。

サーモンのカルパッチョ

サーモンは炙ってありトロ刺しと比べたらとろけず歯ごたえが少しある絶妙なお刺身となっています。ソースも程よい加減でしょっぱくはないサーモンの味が活かされています。野菜も多いのでサラダ感覚で食べられる一品でした。サラダのドレッシングとサーモン一緒に食べるとまた風味が変わり面白い味です。

さいごに

今日も非常に美味しい食事をいただきました。また日を開けて食べに行きたいお気に入りのお店です。この日は月も綺麗な1日でした。